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associés à une haute performance de coupe
) est fabriqué en ajoutant du chrome et du tungstène au Shirogami No
Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
Ces couteaux en forme d'épée ont une lame plus droite et plus large qu'un yanagi pour les légumes
2 en termes de finesse de coupe
Gyuto White Steel #2 Revêtement Inox Manche Occidental Noir 180mm Materiau:White Steel #2 associés à une haute performanceLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
